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新移民抵達新國家事事新鮮 加拿大的“三不”飲食文化
2008-03-21 06:50 第一食品網 | 一、不設煙酒
對于中國人來講，不論是在家裏還是到酒店招待朋友吃飯，一般都離不開煙酒，否則就有怠慢之嫌。然而，在加拿大請客吃飯則都不設煙酒招待客人。因爲，在加拿大有禁煙規定，并且必須年滿16歲以上者方可購買香煙。在聯邦政府大樓、電梯、銀行、商店、學校及多數公共場所吸煙都是違法的。如發現有人在酒樓、餐館吸煙不加制止或者是縱容其吸煙，那麽經法院判決成立，最高可處以5000加元罰款。同時，對于酒也是如此。如阿爾伯塔省規定，19歲以上的人方可買酒，而烈性白酒則被禁止出賣。另外，餐廳、酒吧隻可以在早上11時到淩晨的1時賣酒，飲酒者隻能在領有酒牌的地方或住宅内喝酒。在這些地方以外飲酒都是違法的。
二、不吃熱食
熱食是中國飲食文化的一大特色，一般是現燒現炒趁熱吃，弄幾碟冷盤，也隻是供飲酒時用。而加拿大的飲食文化則大不相同，尤其是喜歡吃冷食，但冷盤菜肴則又很少見到。一般是主家先将各式菜肴燒好，用碗、盤、碟等器皿盛好後，依次将各式菜肴擺在廚房内的餐桌台上，待客人到齊後，供客人們享用。因爲菜肴燒得比較早，時間一長，也就成了涼菜，加拿大人稱之爲“冷餐宴會”。
三、不排桌席
在加拿大，宴請是不安排桌席的。通常是客人們手拿一次性使用的塑料餐盆和叉子，一個個排在擺滿飯菜的台前，然後自己動手随意選取自己喜愛吃的食物和菜肴，最後自找地方用餐。因爲不排桌席，所以客人們取好飯菜後，各奔東西，有坐有站，随随便便，無拘無束。如自感腹中沒有吃飽，還可以再去取食。食畢，将一次性餐具扔到存放廢物的大塑料口袋中。 |
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