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惹味美式西南燒烤 Sweetsmoke Barbecue and Grill
2008-01-27 14:23 加拿大都市報 | 菜系:美國阿拉巴馬
地點:4420 Rebecca St., Unit 1, Oakville, 905-465-0335, sweetsmoke.ca。
大廚/老闆:Andrew Taylor、Miriam Folkins
營業時間:星期一至四，11 a.m. 至 9 p.m.; 星期五至六，11 a.m. 至 10 p.m.； 星期日休息。
信用卡:VISA, MasterCard, 銀行卡
聲浪:莎莎(Salsa)音樂或者軟搖滾，柔和適中。
外賣:可以
第一印象:就像回到阿拉巴馬一樣。當我們一走進餐廳，那種煙香就像進入了燒烤天堂。你很難想像，距離多倫多一個多小時車程的奧克維爾市(Oakville)會找到真正的南美風味。更奇怪的是，這餐廳還不是在奧市中心，而是在近郊地區一個細小、完全不顯眼的商場裡面。 Sweetsmoke地方不大，但就很整潔，三合土地面磨得光亮。這裡有12張桌子，入口處有一張很舒適的梳化，買了外賣和等位的顧客可以稍歇。但最令我們一進門口就垂涎三尺的，一定是從廚房傳出來的陣陣燒烤香味。這家餐廳四個月前才開張，兩位大廚大有來頭。芝加哥人Andrew Taylor以前在美國頂級餐廳之一The Mansion on Turtle Creek做過大廚，而Cordon Bleu20年前就教點心廚藝，兩人先後再多倫多兩間餐廳共事過，結果他們認為燒烤可以是一種特別的菜種，便合資開了這家餐廳。
菜式:餐廳有很多菜式都帶了墨西哥風味，是燒烤和西南部的混合，例如quesadillas、牛扒burritos和魚tostadas。鱷梨沙拉醬味道濃厚，有足夠的牛油，加上一塊塊厚身的鱷梨(avocado)，伴菜是味道可口的烤辣鹹魚salsa ($7)。 Sopa Azteca (小的賣 $4，大的$6.25)是煙烤鹹魚、番茄和烤雞的大混合，加上玉米粉薄烙餅(tortilla)和忌廉。這裡當然最多燒烤，大部份是豬肉，隨三文治上檯的賣$8，燒烤排骨賣$14至$20不等，有伴菜。也有雜烤，(火雞、排骨和豬肉)，賣$18，這一碟雜燒，肉質滑兼有水份，是物超所值的菜式，唯一的缺點就是它的醬汁。出色的燒烤離不開一種煞食的烤汁，這碟菜的醬汁太甜了。它把由山胡桃木慢火燒烤出來的原味破壞了。
一吃再吃的菜式:胸肉是每天的特價菜 ($9.75)，這是勁挺好的菜式，胸肉切得如紙薄，加上一個芝麻包。 檸檬香味的涼拌捲心菜(coleslaw)是極品。既然有一位酥皮點心大師坐陣，一定要一試點心，例如來一碟不同種類的牛油自製曲奇 ($4)，還有那味Cake and Shake ($6.50)，是巧克力加香子蘭豆(vanilla bean)製成的曲奇，富有南部風味。
可以不吃:我們試過兩次點 Applewood Smoked Salmon，它帶點濕潤，但仍然很香口，味道亦好，但可惜太鹹了，幾乎吃不下去，真可惜。
額外驚喜:切記要一試那些牛骨($3而買到兩大塊)，這是燒烤藝術的一個小秘密。這些骨架仍帶一些肉和一些尚熱的脂肪，煙烤的味道濃烈。
服務:侍應都是年輕人，友善又能幹，和這家小食店的輕鬆氛圍是很好的配搭。
價錢:前菜和沙律, $4-$14; 三文治, $8- $9; 主菜, $14- $18; 甜點, $4- $6.50。
底線:Taylor說街外有很多行人聞到了燒烤味而來光顧，但我懷疑如果煮法轉向保守的話，顧客還會不會被吸引進來。 |
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