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卑詩餐飲業人才緊缺 不得不向家庭主婦退休人士招手
2007-09-17 10:59 環球華報 |  卑詩餐飲業人才緊缺
據世界日報消息，卑詩省各行各業求才若渴，餐廳、咖啡館、烘焙食品店等業界也不例外，招聘廣告乏人問津。
位於列治文史蒂夫斯頓公路的考布斯（Cobs）麵包店助理經理麥納森（Sean Magnusson）指出，麵包師傅早上3時就開工，雖然是辛苦一些，但是他意料不到，招募兩三名人手都這麼困難。他說，在過去三周，他僅收到一封求職信。
麥納森表示，大溫地區幾乎沒有一家烘焙店不缺人手。
卑詩餐廳協會總裁托斯騰森（Ian Tostenson）預言，就算生意再好，一些餐廳也可能因缺乏服務生而被迫關門。
據包括餐廳及旅店的招待工業估計，未來五年西岸將有四萬個職缺等人填補。
托斯騰森說，一些獨立經營的餐廳業者，每天工作18小時比比皆是。
他說，這個行業五年前「不愁沒人手，隻怕沒生意」，現在卻是反過來，「不愁沒生意，隻怕沒人手」。
由於各行各業競爭人才，工資高的行業如建築業，自然比服務性行業更有吸引力，這也是餐飲業的人力資源挑戰之一。
為了因應此一情況，一些餐廳已想出各種方法來吸引和留住人才，包括分享利潤、花紅、彈性上班時間等等。
例如，為了配合家長的日程表，考布斯麵包店容許一名母親上午8時上班、下午2時30分下班，以便她接送小孩上學和放學。
除了學生及主婦，托斯騰森認為希望補強退休收入的銀髮族，也是「等著開發的人力金礦」。
不過，這個族群的最大「出山障礙」，是聯邦及省政府如何調整退休後工作收入的政策，以及這些收入如何影響退休金計算的問題。
托斯騰森表示，兩全其美的做法是，容許有工作能力和機會的耆老，同時享受退休金和賺取外快，這對他們本身有利，又可紓緩勞動力市場的壓力。 |
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