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溫哥華雜誌最佳餐廳排行榜出爐 新店層出不窮
2007-04-20 13:35 | 據世界日報消息，《溫哥華雜誌》（Vancouver Magazine ）的年度最佳餐廳排行榜出爐。由於卑詩省經濟形勢大好，過去一年大溫及周邊地區新開的餐廳數量可觀，業者也紛紛採用本地新鮮優質食材提升品質，排行榜呈現可喜新氣象。
該雜誌美食編輯莫奧（Jamie Maw）指出，溫哥華地區去年新開餐廳數量之多，前所未見，其中認真經營者粗估也超過一百家。從消費者方面來說，卑詩省去年人均外食支出達1400元，較全國平均差不多高二百元。
新開的餐廳展現繽紛多彩的格調，從鏗鏘激昂的Kingyo日式居酒屋（Izakaya），以至寧靜內歛的Gastropod等。也有營運操作上創新的餐廳，像煤氣鎮的Salt Tasting Room（「鹽」品味室），是一家「無廚房餐廳」，提供預製熟食、乾酪、美酒等。
從餐廳在市內的群聚生態來說，像煤氣鎮等老區冒出了新苗，在溫市第四街（Fourth Avenue）、布辣街（Burrard Street）交口以西的一段，新餐廳雨後春筍般湧現（包括剛提到的Gastropod）。
今年已是第十八屆的這項具權威參考價值的年度餐廳排行榜，劃分近35個項目，雖然其中的「年度最佳餐廳」仍然是耳熟能詳的West（2881 Granville St.；第一）、Lumiere（2551 W. Broadway；第二）等這幾家，但「最佳新餐廳」（再分高低價位兩類）則堪稱令人耳目一新。
今年的排行榜新增五個項目，譬如隨著中式餐廳流行，在原有的「最佳中式餐廳」以外，新增「最佳中式點心」（dim sum）項目，此外並新增「最佳服務」、「最佳平價餐廳」、「最佳度假村餐廳」、「最佳維多利亞市餐廳」等項目，顧及更廣的消費群及其更廣的活動範圍。
其他既有項目則從菜系（如義式、法式、中式、日式等）、周邊地區餐廳（如北岸、溫市以外大溫地區、惠斯勒等）、懦撳活]海鮮、牛排等）分門別類。 |
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