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熱狗、漢堡、比薩餅 加拿大人吃鹽過多威脅健康
2007-04-11 09:24 環球華報 |  熱狗、漢堡以及比薩餅和三文治中含過高鹽分
食鹽中的主要成分為鈉。人們日常愛吃的熱狗、漢堡以及比薩餅和三文治中所含的過高鹽分，都會使得人們將自己置身於因攝取鈉過多，而導緻的嚴重健康風險之中。
昨日公佈的這份報告結果顯示，不同年齡的加拿大人攝取的鈉成分，幾乎都超出了被推薦的攝取標準。報告的作者加裏格特（Didier Garriguet）表示“雖然鈉的攝取是控制血流量所必需的，並且鈉可以幫助細胞的正常運行，但是大多數加拿大消費者攝取了過量的鈉成分。”
此次調查的資料根據2004年加拿大人健康調查資料的資訊，研究員發現19歲到70歲的人群中，85%的男性和60%的女性攝取鹽的主要成分鈉的含量超出了推薦標準。
推薦鈉的每天攝取量 (IOM)
1,000 毫克 1-3歲兒童
1,200 毫克 4-8歲兒童
1,500 毫克 9-50歲
1,300 毫克 51到70歲
1,200 毫克 超過70歲
根據美國的一家藥品研究機構的調查顯示，14歲以上的人士每天攝取鈉超出推薦上限2300毫克，會導緻人們出現包括高血壓在內的健康問題。而高血壓會引起中風，心臟病以及腎衰竭等主要導緻加拿大人死亡的疾病發生。
報告的作者加裏格特表示“很多研究都已經顯示了鈉的攝取與高血壓之間的關聯。攝取的鈉成分多，血壓會隨之增加。”
據統計，加拿大男性平均每日攝取4100毫克的鈉，女性攝取2900毫克的鈉。1-3歲的孩子也有77%攝取的鈉達到每日2000毫克，超過了應攝取的標準。總的來說，加拿大人的每日平均鈉的攝取量爲3092毫克，比規定標準超出了三分之一。
你可能沒有意識到一份拌著半杯義大利麵醬汁的意大利麵就會含有近800毫克的鈉，一小包脆餅乾含有486毫克的鈉，而一片火腿的午餐則含有350毫克的鈉。
報告指，比薩餅、三文治、漢堡以及熱狗所含的鈉占到人們攝取食品19%。隨後是湯占到7%以及通心粉6%。而其他諸如奶品飲料、雞肉、馬鈴薯、奶酪、麥片、牛肉等也會增加人們鈉的攝取含量。
而報告也指出，魁省和卑詩省的人們攝取的鈉最多。超過1歲的人口，平均每人每日攝取量達到3300毫克。安省則以2871毫克的平均人口鹽分攝取量成爲唯一低於聯邦人口平均鈉攝取量的省份。 |
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