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首次加拿大海鮮美食節在川舉行 卑詩龍蝦躍上成都餐桌
記者 張立 2006-11-18 15:31 成都日報 | “這是加拿大政府第一次在成都這個美食之都推出龍蝦、黑鳕魚、北極貝、蘭口貝……”昨日，加拿大駐重慶領事館在川舉辦首次加拿大海鮮美食節。成都索菲特萬達酒店裏，加拿大駐重慶領事館領事戴向安先生首次向成都人熱情介紹了北大西洋龍蝦、象拔蚌等天然優質的加拿大海鮮産品。來自加拿大卑詩省蘭利市的名廚還現場進行了烹饪表演。
加拿大海鮮美食節現場，擺放着一個特殊的冰制展台，碩大的各色蚌、魚等海鮮産品擺放其上，缤紛奪目。最吸引人的是前日從加拿大海中打撈起後立即空運來蓉的一隻大龍蝦，重達3公斤。“這種龍蝦可以長到5公斤左右，目前成都市場上還很少見。”戴向安先生說，這類龍蝦被捕捉後，會立刻被冰凍起來，國際上的食用方法也是直接解凍、生吃。
名廚Nagata先生現場烹饪時愉快地介紹道：龍蝦裏最美味的是雄性。據了解，加拿大龍蝦一般生活在零到零下五攝氏度的海水裏，受到的污染比較小，肉質很鮮美，也沒什麽腥味。
據透露，明年，加拿大政府将在蓉舉行加拿大海鮮的市場推廣活動，把大龍蝦等美味海鮮推向成都大型超市、賣場和批發市場等，讓美味的大龍蝦走上成都百姓的餐桌。 |
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