我的家乡，靖江，位于长江岸边,很早的时候归扬州管辖，十年前划归泰州。有华人朋友戏称我生在有福之地，是有福之人！有福没福不敢说,我的家乡确是一块风水宝地,鱼米之乡。因为是弹丸之地，并不太有名，在外提起来，很多人摇头，我只好说江阴，江阴长江大桥，这边是江阴，对面就是我的家。
一方水土养一方人。我的家乡人爱喝粥。这喝粥的历史无从考证。打从我懂事时起,我的一日三餐就和粥挂上了。小的时候，我在农村外婆家。外婆常挖一些野菜、网一些河螺，放些米，开春时会有嫩的杨柳树叶，煮一大锅咸粥，一家人喝得 的特有味。（那时喝粥是喂饱肚子，现在喝粥是为了保健）。据说，每当开饭时间，家家户户都传出吸溜吸溜的喝粥声。
喝粥必有小菜了，小时候，常吃的小菜是萝卜干。入冬前，外婆从自家地里挖些好的胡萝卜，白萝卜，切块，洗涤，盐腌，晾晒，封存。越嚼越鲜！
后来我到北京上大学，在宿舍，同学们都去商店买咸菜。我喜欢的有常州萝卜干、四川泡菜等。然而,这么多年，让我刻骨铭心、难以忘怀的却是扬州酱菜。
不是给厂家做广告，扬州酱菜真的很好吃。最近多伦多几家超市都在出售日本的姜片。我不敢说,这当年鉴真和尚东渡日本，是否也带去了扬州酱菜，否则现在日本的很多小菜味就不是现在这个样子了。记得有一年过春节，爸爸单位发福利，其中就有两瓶扬州酱菜，一瓶是宝塔菜，一瓶是酱嫩瓜。第一次吃，甜甜的，甜中带着咸。就着小菜，两大碗大米粥下肚，用现代流行语言表达，爽呆了！扬州酱菜当时每瓶卖一块多钱人民币，对于工薪阶层已属不菲。
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