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特色黎巴嫩烤肉 Armenian Kitchen
2008-02-06 12:39 加拿大都市报 | Armenian Kitchen的装修陈设只是一般，甚至可以用略嫌简陋来形容。，最有趣的可能是从外面也可以看得一清二楚的厨房，当你的烤肉Shawarma仍未送到你脸前，已经可以看到厨师在厨房如何团团转的从烤肉架上片下令人垂涎的各式烤肉，很有先声夺人的效果。
四十七岁原籍黎巴嫩的厨师兼老板Paul Abraham於1995年接手经营这家当时已有廿多年歷史的餐厅，“这里每一样食物都是自家製造，不是用现成罐头货。我们自己切、自己醃，全部都是新鲜即製的。”
菜式：如果你是追求创新菜式或是什麼只此一家的独门美食，Armenian或许满足不了你的要求，这里的菜式可以在一般售卖中东菜式的加拿大餐厅找到。不过既然能在这士嘉堡的小阿拉伯区经营这麼久，应有一定水准。
这里的主菜都是以中东烤肉Shishkebab和Shawarma為主，有猪肉、鸡肉、羊肉和牛肉四种选择，可放到pita包作馅($3.25至$5.5)或是作為主菜伴以沙律、薯条、炒饭或炒麵($10.5至$12)。不想吃肉，可选一条海鱼($12)。
该选些什麼菜式来吃好呢？不妨先来一客鸡或扁豆汤(每客都是$2.5)，沙律可以选麦粒生菜番茄沙律($3.5)或是將青瓜、番茄、洋葱、薄荷叶和香料等以橄欖油搅伴的Fattoush(平时售$4，付上$7的话，不但分量较多，还附以烘过的pita包)。前菜有中东色彩浓厚的Hummus，以鸡豆作原料，加上柠檬汁、蒜粒、小茴香和橄欖油搅拌成浓稠泥状的dip，醮pita来吃；也有大路的鸡翼($5.5)和薯条($1.75)。
服务：先后两次帮衬的经验，女侍应都是很快便把我们点的菜式送上。第一次时，我才刚把汤喝了一半， 摆在面前的前菜还未吃，主菜已经来了，结果得汤、前菜、主菜混在一起吃，免得菜凉了影响味道。
一吃再吃的菜式：前菜是Armenian的最大吸引。Labneh($3.5)是我的最爱，即使主菜在前，我都忍不住不时把新鲜暖和的pita醮这种味似cream cheese的中东乳酪来吃。
Hummus($3.5)入口绵滑，是我吃过的hummus中口感最好的一次。
Kibbeh($2.5)是將碎小麦、蒜蓉、混合免治肉和松子介搓成的炸肉丸，伴以加有碎番茄的酸孔酪同吃。
Falafels($4.5一碟)是以鸡豆作主材料的炸素丸子，外皮酥脆、內里依然金黄丰润，是不少中东餐厅最叫座的菜式。
杂菜併盘($10.5，加一款自选肉类则是$12)是品嚐眾多不同口味和做法美食的好方法。併盘包括有Falafel、tabbouleh、hummus和质感美味並重的baba ghanouj(茄子加芝麻搅伴而成的沾酱)。
可以不试：中东式的烤肉Shawarma未必是保持肉类水份最佳煮法，但Armenian的烤肉却要比一般中东餐厅的乾，我的朋友尝试用普通酱汁来帮助入口，题最后都得靠醮hummus才吞下。第二次来这里吃饭时，同行中人对略嫌乾的鸡shawarma不大感兴趣，幸好鸡肉较易咬食，配合pita包和其他杂菜进食，效果也不错。
额外惊喜：Mhalabia($1.95)是清甜的中东甜品，在口感和质感都类似布甸的白色糕身上，洒了开心果仁碎，下浸以浅浅一层、有玫瑰水之称的淡粉红色糖水，入口似有一阵幽香。
价钱：前菜(包括汤和沙律) $2.5至$7；pita包 $3.25至$5.5；主菜 $9.5至$12。
底线：我们爱价钱经济实惠的自家製中东美食，但希望餐牌和环境可以多一点新意。
地点﹕1646 Victoria Park Ave (Eglinton Ave E以北)，416-7577722
营业时间：星期一至六 11am至11pm，星期日11am至10pm |
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