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惹味美式西南烧烤 Sweetsmoke Barbecue and Grill
2008-01-27 14:23 加拿大都市报 | 菜系:美国阿拉巴马
地点:4420 Rebecca St., Unit 1, Oakville, 905-465-0335, sweetsmoke.ca。
大厨/老板:Andrew Taylor、Miriam Folkins
营业时间:星期一至四，11 a.m. 至 9 p.m.; 星期五至六，11 a.m. 至 10 p.m.； 星期日休息。
信用卡:VISA, MasterCard, 银行卡
声浪:莎莎(Salsa)音乐或者软摇滚，柔和適中。
外卖:可以
第一印象:就像回到阿拉巴马一样。当我们一走进餐厅，那种烟香就像进入了烧烤天堂。你很难想像，距离多伦多一个多小时车程的奥克维尔市(Oakville)会找到真正的南美风味。更奇怪的是，这餐厅还不是在奥市中心，而是在近郊地区一个细小、完全不显眼的商场裡面。 Sweetsmoke地方不大，但就很整洁，三合土地面磨得光亮。这裡有12张桌子，入口处有一张很舒適的梳化，买了外卖和等位的顾客可以稍歇。但最令我们一进门口就垂涎三尺的，一定是从厨房传出来的阵阵烧烤香味。这家餐厅四个月前才开张，两位大厨大有来头。芝加哥人Andrew Taylor以前在美国顶级餐厅之一The Mansion on Turtle Creek做过大厨，而Cordon Bleu20年前就教点心厨艺，两人先后再多伦多两间餐厅共事过，结果他们认為烧烤可以是一种特別的菜种，便合资开了这家餐厅。
菜式:餐厅有很多菜式都带了墨西哥风味，是烧烤和西南部的混合，例如quesadillas、牛扒burritos和鱼tostadas。鱷梨沙拉酱味道浓厚，有足够的牛油，加上一块块厚身的鱷梨(avocado)，伴菜是味道可口的烤辣咸鱼salsa ($7)。 Sopa Azteca (小的卖 $4，大的$6.25)是烟烤咸鱼、番茄和烤鸡的大混合，加上玉米粉薄烙饼(tortilla)和忌廉。这裡当然最多烧烤，大部份是猪肉，隨三文治上檯的卖$8，烧烤排骨卖$14至$20不等，有伴菜。也有杂烤，(火鸡、排骨和猪肉)，卖$18，这一碟杂烧，肉质滑兼有水份，是物超所值的菜式，唯一的缺点就是它的酱汁。出色的烧烤离不开一种煞食的烤汁，这碟菜的酱汁太甜了。它把由山胡桃木慢火烧烤出来的原味破坏了。
一吃再吃的菜式:胸肉是每天的特价菜 ($9.75)，这是劲挺好的菜式，胸肉切得如纸薄，加上一个芝麻包。 柠檬香味的凉拌捲心菜(coleslaw)是极品。既然有一位酥皮点心大师坐阵，一定要一试点心，例如来一碟不同种类的牛油自製曲奇 ($4)，还有那味Cake and Shake ($6.50)，是巧克力加香子兰豆(vanilla bean)製成的曲奇，富有南部风味。
可以不吃:我们试过两次点 Applewood Smoked Salmon，它带点湿润，但仍然很香口，味道亦好，但可惜太咸了，几乎吃不下去，真可惜。
额外惊喜:切记要一试那些牛骨($3而买到两大块)，这是烧烤艺术的一个小秘密。这些骨架仍带一些肉和一些尚热的脂肪，烟烤的味道浓烈。
服务:侍应都是年轻人，友善又能干，和这家小食店的轻鬆氛围是很好的配搭。
价钱:前菜和沙律, $4-$14; 三文治, $8- $9; 主菜, $14- $18; 甜点, $4- $6.50。
底线:Taylor说街外有很多行人闻到了烧烤味而来光顾，但我怀疑如果煮法转向保守的话，顾客还会不会被吸引进来。 |
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