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王秀培：从演员到餐馆老板 是锥子在哪儿都能扎出尖
记者：萧元愷 2007-12-26 11:34 环球华报 |  王秀培
私房菜领导新潮流
对于多才多艺，人们心向往之；但一个人要把几样才艺都发挥出色，等于又进入一个境界，需要更多的修行。
在大温就有这么一号，无论是表演、化妆还是烹调，都能干得有声有色，也就是人们口头上说的“出彩”。此人就是“天府风私房菜”餐馆的掌门人王秀培小姐，从演员到化妆师，再到餐馆老板；从大陆到南美洲，再到北美洲，变化的是环境与行业，而不变的是她力争上游的生存法则。
她有句口头禅说明了自己一以惯之的生活状态：干什么都要最好的。人过留名，雁过留声，这也正应验了那句民谚：是锥子在哪儿都能扎出尖来。
今年9月1日，一家别开生面的“天府风私房菜”餐馆正式开业，按照这家餐馆老板王秀培的话来说，可谓“开创川味私房菜之先”。
“私房”者，若从字面上听上去，有股闺秘的味道，想必是不为外人道的珍藏。“天府风私房菜”也的确是由王秀培亲自主理，这也是“天府风私房菜”的招牌与卖点。 王秀培生长的地方号称“天府”，而且“川菜”被列为中国八大菜系之一，以用料景致做工讲究著称。
然而在列治文这个地界，是老饕们对美食品头论足的场所，仅川菜馆子就已开了多家，什么“老四川”、“小四川”，早已口碑远扬，“后起之秀”王秀培一开始就在这里闯牌子，是有点“龙王爷头上动土”的劲头，不少人替她捏一把汗也是有道理的。
尽管说作买卖讲究扎堆儿，可话有说回来，没有两把刷子，王秀培能把列治文作为一时之选吗？本来海外生存就大不易，又不是钱多得想当“烧包”，谁也不会拿生意开玩笑。
果不其然，“天府风私房菜”很快引起大温“吃家”们的注意，甚至维多利亚的客人都“闻风而动”，前来品尝。俗话说“有名不怕巷子深”，能够在这么短的时间内“开门红”，当然有其吸引人的道理，全仰仗王秀培手里的“绝活”。号称“制头专家”的大厨，拿手的是限量供应的天府扒猪脸和剁椒鱼头。这些“头头脑脑”的菜肴可能别的川菜馆子也有，但在这里却能品味出“此头非彼头”的私房味道。
然而“天府风私房菜”最让人印象深刻的是，却是这里的小菜，色香味俱全决不是随便说说的。尤其是泡菜和凉粉，必是王秀培亲手制作，不少走南闯北的客人都叫绝。即便当作甜点的汤圆，亦是自己选料。
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