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温哥华杂誌最佳餐厅排行榜出炉 新店层出不穷
2007-04-20 13:35 | 据世界日报消息，《温哥华杂誌》（Vancouver Magazine ）的年度最佳餐厅排行榜出炉。由於卑诗省经济形势大好，过去一年大温及周边地区新开的餐厅数量可观，业者也纷纷採用本地新鲜优质食材提升品质，排行榜呈现可喜新气象。
该杂誌美食编辑莫奥（Jamie Maw）指出，温哥华地区去年新开餐厅数量之多，前所未见，其中认真经营者粗估也超过一百家。从消费者方面来说，卑诗省去年人均外食支出达1400元，较全国平均差不多高二百元。
新开的餐厅展现繽纷多彩的格调，从鏗鏘激昂的Kingyo日式居酒屋（Izakaya），以至寧静內歛的Gastropod等。也有营运操作上创新的餐厅，像煤气镇的Salt Tasting Room（「盐」品味室），是一家「无厨房餐厅」，提供预製熟食、乾酪、美酒等。
从餐厅在市內的群聚生態来说，像煤气镇等老区冒出了新苗，在温市第四街（Fourth Avenue）、布辣街（Burrard Street）交口以西的一段，新餐厅雨后春笋般涌现（包括刚提到的Gastropod）。
今年已是第十八届的这项具权威参考价值的年度餐厅排行榜，划分近35个项目，虽然其中的「年度最佳餐厅」仍然是耳熟能详的West（2881 Granville St.；第一）、Lumiere（2551 W. Broadway；第二）等这几家，但「最佳新餐厅」（再分高低价位两类）则堪称令人耳目一新。
今年的排行榜新增五个项目，譬如隨著中式餐厅流行，在原有的「最佳中式餐厅」以外，新增「最佳中式点心」（dim sum）项目，此外並新增「最佳服务」、「最佳平价餐厅」、「最佳度假村餐厅」、「最佳维多利亚市餐厅」等项目，顾及更广的消费群及其更广的活动范围。
其他既有项目则从菜系（如义式、法式、中式、日式等）、周边地区餐厅（如北岸、温市以外大温地区、惠斯勒等）、懦撳活]海鲜、牛排等）分门別类。 |
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