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《加拿大饮食指南》出台：在加拿大怎样吃得更健康?
2007-02-05 15:05 环球华报 |  《加拿大饮食指南》封面
这个指南鼓励加国人士多吃水果、蔬菜及全麦面包，并少食高卡路里、高脂肪、高糖、高盐食品。另外，健康的饮食搭配合理的运动也同为重要。指南中也第一次指出男性与女性摄取卡路里的不同。
该食品指南也第一次包括了不同族裔的食物。有人批评早前的指南只针对成年人，而忽视了老年人的食品。此次新指南建议，50岁以上的加国人应该多补充维他命D，因为此类人群很难从食品中摄取足够的维他命D。
联邦卫生部长克莱门特（Tony Clement）表示，新的饮食指南提供了“最好的、最新的资讯，能够吃的更好，生活的更健康。”指南也介绍了最新的健康生活方法来降低慢性疾病的发展。
加国民众也可以获取到不同语言版本的指南。加拿大食品指南是在1942年第二次世界大战期间第一次出版，也是除了报税单之外，民众向政府索要最多的资料。此次指南花费150万元，由多名营养学家、医生、及食品业代表共同组成的顾问委员会给予了意见及见意。
■ 新指南提醒：
·每天至少食用一份深绿色及橙色的蔬菜。
·少喝果汁，多食用蔬菜及水果。
·食用蔬菜、水果时尽量少放或不放脂肪类酱汁、糖及盐。
·烹饪蔬菜时，尽量选择蒸、烤或炒，而不要油炸。
·除了进食肉类外，也应经常选择豆类及豆腐类食品。
·每周食用指南推荐的两种鱼类。
·食用瘦肉时，尽量少加或不加脂肪类调味料及盐。
·每天可以食用少量（30至45毫升，约2至3汤匙）的不饱和脂肪（unsaturated fat)。
对新版食品指南感兴趣的读者可登陆卫生部网站：http://www.hc-sc.gc.ca 查看详情。 |
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