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发菜含神经毒素可致老年痴呆 香港三成是假货
2007-01-30 12:47 环球华报 | 新春期间不少家庭都爱以髮菜入饌，贪其好意头。但有研究指出，无论髮菜孰真孰假，都损害健康。
据明报消息,香港中文大学抽验市面41个髮菜样本，发现当中14个(34％)含有假髮菜成分，使用染色淀粉质食品配以添加剂製成。但买了真髮菜亦不要以為「执到宝」，外国有研究指髮菜含有一种神经毒素，相信与柏金逊症和老人痴呆症有关。学者呼吁市民选择其他食品代替髮菜作贺年菜式。
髮菜的「发財」谐音好意头，是过年必备食品，但香港中文大学生物化学系及环境科学课程副教授陈竟明指出，髮菜属蓝藻菌，含有一种氨基酸代谢物BMAA，已被欧美科学家视為神经毒素。BMAA可经血道屏障进入细胞，破坏中枢神经，令神经细胞或神经线萎缩，神经细胞一旦受损便难以復元。
加拿大有医生从柏金逊症及老人痴呆症病人身上发现BMAA，怀疑BMAA与有关病症有关。但陈竟明强调，由於2002至2003年才开始有相关文献研究，进一步分析仍欠奉。
真髮菜有问题，假髮菜亦可能对人体有害。2001年，中大生物系教授毕培曦检测了消委会从市面抽查的30个髮菜样本，含假髮菜成分的共有27个，佔整体七成。事隔6年，中大中医中药研究所近期再抽验41个髮菜样本，发现14个含假髮菜。 |
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