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日托中心食品转化脂肪高 多市家长忧心儿童健康
2007-01-14 10:46 | 星岛日报报道，受有关转化脂肪报道影响，多伦多一位母亲在日托中心查看食品商标，赫然发现儿童喜欢的饼干等点心中转化脂肪水平高得令人吃惊。
多伦多母亲英妮苏(Andreea Ionescu)决定仔细检查两岁女儿在日托中心的点心品质。 她最近前往坐落在多伦多东区的日托中心，查看产品商标，她赫然发现，喂养儿童的饼干及其它食品中，转化脂肪水平的高度令人吃惊。而饼干等点心通常是孩子们喜爱的食品。
对儿童健康影响令人忧虑
30岁的英妮苏本周接受记者采访时表示，转化脂肪对儿童健康的长期累积影响令人忧虑。英妮苏在大学主修化学，并且是教授科学与数学的教师。当她看到这些饼干时，非常吃惊。
有这类忧虑的并非英妮苏一人。上月，纽约禁止餐厅使用转化脂肪，成为轰动一时的头条新闻。
多伦多儿童服务局与公共卫生部门，正在检讨使用转化脂肪所带来的后果。
多伦多公共卫生局营养学家玛卡舒(Mary-Jo Makarchuk)表示，该部正密切关注纽约的进展，尽管如此，多伦多目前暂无意仿效纽约市的做法。
同时，安省一位碧古灵(Pickering)的市议员提出动议，呼吁联邦政府禁止转化脂肪。
转化脂肪从半氢化植物油中产生，通常为食品添加味道，并能够使食物保存较长时间。转化脂肪存在于人造黄油、油及其它食物中。但问题的中心是，转化脂肪与心脏病发作有关，并且容易引起其它疾病，例如糖尿病、神经损伤、乳房癌与结肠癌等。去年夏季，联邦专责小组公布的一份报告中呼吁大量减少转化脂肪的使用。
由于这类担忧，多伦多儿童服务局对56家日托中心的菜单进行检讨。公共卫生局则将于下月公布报告，其中将部分涉及多伦多日托中心的转化脂肪问题。
在英妮苏女儿的日托中心，已经停止使用人造黄油，采用没有或极低转化脂肪的饼干。
英妮苏表示，对此感到如释重负，但希望女儿所在的日托中心及其它日托中心，能够完全杜绝转化脂肪。
在英妮苏家中，几乎完全采用有机食品，以及没有转化脂肪的食物。
目前在多伦多市政府经营的56家日托中心中，护理3,062个年龄在12岁以下的儿童。在儿童摄取食物的份量与类型方面，这些日托中心遵循安省的《日托护理法》(Day Nurseries Act)与《加拿大食品指引》(Canada Food Guide)。
多伦多儿童服务局总经理帕德逊(Brenda Patterson)表示，该局将与多伦多公共卫生局与营养师合作，全面检讨转化脂肪问题，并将于春季提交报告。
她表示，当局建议首先在多伦多市府经营的日托中心修订菜单，然后在全市所有有执照日托中心推广。包括56家市府经营的日托中心，多伦多总共有645家有执照的日托中心，护理39,000个儿童。
市议员方卓怡(Paula Fletcher)大力推动儿童服务局全面检讨转化脂肪问题。 |
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