环球华报 · 日本开发出彩色土豆不仅好看而且营养丰富

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日本开发出彩色土豆不仅好看而且营养丰富

2007-01-07 12:48 新华网

彩色土豆

据日本共同社日前报道，日本北海道农业研究中心的研究人员培育出了红色、紫色和黄色的新品种土豆。这些彩色土豆要么风味独特，要么有特殊的保健作用，预计会受到消费者的欢迎。

报道说，这些土豆不仅好看，能丰富餐桌上的色彩，而且在红色和紫色的土豆中，含有大量可降低胆固醇和预防眼睛疲劳的成分，黄色土豆则具有栗子的风味。

据报道，这些彩色土豆是研究人员将野生品种中的有色土豆经多次杂交，使其颜色逐渐加深后培育而成的。

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