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首次加拿大海鲜美食节在川举行 卑诗龙虾跃上成都餐桌
记者 张立 2006-11-18 15:31 成都日报 | “这是加拿大政府第一次在成都这个美食之都推出龙虾、黑鳕鱼、北极贝、兰口贝……”昨日，加拿大驻重庆领事馆在川举办首次加拿大海鲜美食节。成都索菲特万达酒店里，加拿大驻重庆领事馆领事戴向安先生首次向成都人热情介绍了北大西洋龙虾、象拔蚌等天然优质的加拿大海鲜产品。来自加拿大卑诗省兰利市的名厨还现场进行了烹饪表演。
加拿大海鲜美食节现场，摆放着一个特殊的冰制展台，硕大的各色蚌、鱼等海鲜产品摆放其上，缤纷夺目。最吸引人的是前日从加拿大海中打捞起后立即空运来蓉的一只大龙虾，重达3公斤。“这种龙虾可以长到5公斤左右，目前成都市场上还很少见。”戴向安先生说，这类龙虾被捕捉后，会立刻被冰冻起来，国际上的食用方法也是直接解冻、生吃。
名厨Nagata先生现场烹饪时愉快地介绍道：龙虾里最美味的是雄性。据了解，加拿大龙虾一般生活在零到零下五摄氏度的海水里，受到的污染比较小，肉质很鲜美，也没什么腥味。
据透露，明年，加拿大政府将在蓉举行加拿大海鲜的市场推广活动，把大龙虾等美味海鲜推向成都大型超市、卖场和批发市场等，让美味的大龙虾走上成都百姓的餐桌。 |
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