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举杯同庆 薄酒莱上市
2006-11-17 14:08 环球华报 |  薄酒莱上市
据明报报道，今年在大温区可以买到的是「薄酒莱之王」(Georges Duboeuf)，以及另一款Mommessin。750毫升的Georges Duboeuf定价14.49元，Mommessin则為13.99元。全卑诗省限量1400箱，售完即止。查询可瀏览卑诗酒商官网 www.bcliquorstores.com。
所谓的薄酒莱是法国境內唯一使用Gamay葡萄為原料的特產，此酒使用特殊的二氧化碳浸泡法来发酵，不需装入橡木桶中长年摆放。全法国仅有12个法定產区，其中又以產量最高的薄酒莱新酒区最為人知。薄酒莱新酒以强势行销的手法，於1970年代带起了庆典风潮，並定下每年11月的第三个星期四為庆典日。
薄酒莱新酒的保存期限很短，大都建议在年底前喝完，超过3个月极可能变质。由於薄酒莱新酒未经陈年，单寧含量少，因此口味清新，浓浓的果香常被形容為「梨子糖」口味。 |
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