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加国雪利酒中含可能致癌物 政府发出召回令
2006-10-31 12:13 环球华报 |  London Supreme Sherry
LCBO於10月25日对Brights Pale Supreme Sherry的测试中，发现化学物质氨基甲酸乙酯(ethyl carbamate)，26日即发出二级召回令，並將9,400瓶这种酒撤下货架。氨基甲酸乙酯是一种发酵產品中天然生成的化合物。
周一，又有3种雪利酒被召回，它们是﹕London XXX Sherry、London Supreme Sherry及Bright's Canadian Dry Sherry。
LCBO品质保证副总裁索雷斯博士(Dr. George Soleas)表示，在类似雪利酒等热发酵產品中，容易出现氨基甲酸乙酯，而温度能作為一种催化剂，增加氨基甲酸乙酯的形成。他称这不太经常发生，但一旦发生，会形成少量的这种化合物，相当於十亿分之几。
索雷斯还指出，健康允许的最大极限是十亿分之100，但在已被撤下的些利酒中，这种成份达十亿分之110。他表示，人们一般不会因此致癌，除非他们每天都喝，而且要喝很大份量。
但是，索雷斯提出，如果顾客不想饮用已购买的上述產品，LCBO將提供调换，或凭收据退货还款。他称，如果我们觉得这已构成迫在眉睫的危险，我们会进行一级召回。一级召回的內容包括，產品撤出销售，並作公开告示，以使顾客可带已买產品前来调换。 |
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